Утка в соусе

        Рады приветствовать вас дорогие читатели  на нашем кулинарном сайте. В   этом статье  мы расскажем вам об истории появления утки и о рецепте  её приготовления. Известно, что  домашняя утка взяла своё начало от дикой утки и впервые появилась  примерно за тысячу лет до нашей эры в Европе, Азии, Северной Африке. Плавают утки, как корабли, процеживая воду клювом. Зимой встречаются на водоёмах, где их часто подкармливают прохожие. В ходе наблюдений было замечено, что если выращивать уток в неволе, то уже  через третье колено, заметны существенные изменения, присущие домашней утке. Так, например увеличение в размере, изменение цвета перьев и даже походка. После вынашивания утки сносят до 130 яиц, их
вес достигает 90гр.
        Существует четыре основных разновидностей уток – обычная домашняя утка, крючкоклювая утка - с загнутым клювом, болтливая утка - небольшая по размеру с маленьким клювом и пингвиновая  утка – с коротким клювом в отличие от других, высоко поднимает своё тело и вытягивает шею вверх.
Все разновидности по-своему необычны и полезны, но мы решили отдать своё предпочтение домашней утке!
         Мясо утки считается одним из самых питательных  и необходимых  по содержанию витаминов и микроэлементов, такие как калий, натрий, фосфор, кальций, железо, медь, а также рибофлавин и фолиевая кислота. Думаю вам известно, что утиный жир используется и в медицине, который очень полезен для человека. Он содержит ферменты, способствующие регулированию обмена веществ в организме, а также его очищению. Это одно из особых достоинств великой пользы в утке!
Учитывая все выше перечисленные  комплименты, хотелось бы плавно перейти к нашему блюду!
Для этого подготовим необходимые ингредиенты:
500 г утиного филе, 200 г замороженной стручковой фасоли, 20 гр соевого соуса, 30гр сметаны, соль, перец, оливковое масло, небольшое количество кизила или других кислых ягод.
        Ну что же начнём, подготовленную фасоль необходимо обжарить на оливковом масле, на сильном огне. Филе утки нарезать небольшими ломтиками или кусочками это уже на ваше усмотрение и обжарить  на оливковом масле до румяной корочки. Предварительно подготовить сметану,  соевый соус, смоль и всё перемешать, после добавить к жареной утке. Спустя 5 минут добавить фасоль, и чуть позже кизил или любые другие ягоды, перемешать и притушить на среднем огне  ещё некоторое время.

После чего наша утка в овощном соусе готова, лучше подавать с гарниром, приятного аппетита!